金門老柚木民宿推薦在地美食-金山找鵝肉-法式薄片鵝肉佐紅蔥花東飯

「法式薄片鵝肉佐炸紅蔥花東飯」在Le papillone 法文歌的陪襯下輕快享用，推薦給愛吃、懂吃的大家，共享！

shallots

法式薄片鵝肉佐炸紅蔥花東飯

這里的鵝油蔥飯，看起來是那麼簡單的食物，吃起來郤是那麼神奇順口，如果有在台灣吃過火雞肉飯的話，就知道雞肉飯好吃的關鍵在於雞油，才會夠香、夠下飯。
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鵝油蔥飯也有異曲同工之妙，白飯淋上幾匙鵝油蔥和滷醬汁，入口的花東米飯混著炸得酥脆金黃的油蔥酥，軟硬適中，帶有肉味的蔥油鹹香，會讓人一口接一口，停不下來阿。這酥脆帶有紅蔥的香氣，是感觀主觀的感受，嘎啦嘎啦－脆的聲音，您聽到了沒？
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炸到金黃酥脆的紅蔥鵝油-淋在飯上或加手工蔭油，簡單的白飯，就非常香郁有味

Shallot Oil and Garlic Oil

擺盤用心，層層疊放的的鵝肉

手工切絲薑絲及水果醬擺設

這盤擺盤用心，層層疊放的的鵝肉片，鵝肉片有兩種選擇，一種是用二砂糖煙燻，吃起來有糖的香氣，另一是塩水鵝，吃起來較肉味外帶一點高梁酒的香氣，吃起來吃一旁佐以手工切絲薑絲及水果醬擺設，一口一口入嘴的豐盈多汁鵝肉帶上了水果清香，再點一盤應時的時蔬，滿口的青脆有聲，再沾上老闆密製醬料-鵝油辣醬神助攻，味蕾經過左沖右洗的多元層次感出來了，人間美味莫過於此！​

店內也有販買煙燻鴨翅的魯味，可以帶上一盒，回家一面看電視，一面啃，甘與甜的純粹，反而好吃，鵝血糕也是小點的不錯選擇，不愛吃正食的朋友，可以淺嘗一下哦！

金山鵝肉(星期一公休勿跑空)

鮮脆的青菜淋上油膏與油蔥

鵝油辣醬(自然無添加防腐劑,開封後宜冷凍)

         店內也有出售鵝油蔥酥或鵝油辣醬，喜愛烹飪的朋友，可以順便帶上一罐，做菜時順手一匙，湯或飯，馬上畫龍點睛，尤其在做蔥油餅或餡餅時，我喜愛用鵝油替代豬油，那個味道顯得以高大上些，清雅一些，豬油的油耗味相對重了些，尤其在蔥油餅經過冷凍後尤其明顯。

在金門-遇見-金山鵝肉的美好 在金門-遇見-老柚木民宿的美好

店售的鵝油蔥酥

混著蝦米，蘿蔔，香菇，菲菜的內餡，加上二匙的鵝油蔥，深呼吸，味道剛好落在喉頭，那個鹹度就會剛剛好

只有蔥的內餡，加上二匙的鵝油蔥，味道相對單純，愛吃蔥料理的朋友，可以試試看！

鵝油蔥的內餡餅，金門老柚木民宿手工美食

地址： 893金門縣金城鎮民族路244號
電話：０９８８３６７０３８

小店播放有著曲調輕快的旋律(具有沙發感與爵士感的法文歌)

​這時，店里神奇地放著女聲法文的歌曲，雖然不知道是那一首歌曲的正確歌名（好似Le papillon），跟Joe Dassin演唱的歌曲-香榭麗舍(Champs Elysées)的主題曲，有著曲調輕快的旋律，同樣具有沙發感與爵士感的法文歌，會讓人有種誤以為在高級餐館吃飯的感覺，在這樣簡約、乾淨的小食店，頓時，浪漫及高級感起來了！所以這里的鵝油蔥飯與鵝肉切盤，我與孩子把它稱是「法式薄片鵝肉佐炸紅蔥花東飯」，推薦給愛吃、懂吃的大家，共享！