人客啊，如果想想換換飲食的口味，推薦這間在北堤路上這間充滿異國風味之越南美食小吃店。 有名的招牌料理有：涼拌春捲、海鮮炒飯系列、法式面包、雞絲涼拌等等好吃的小食。 越南意象  越南美食如同越南美女一樣清雅  好吃的雞絲涼拌高麗菜 雞絲涼拌 高麗菜絲拌有紅蔥頭雞肉絲 爽口，微酸，清涼含有九層塔香氣，充滿者越南氣息的開胃菜。 從口味上試來這裏面可能放有魚露、鹽、糖、白醋、少少的檸檬汁。 調  店名:越南美食 地址:金門縣金城鎮浯江北提路96號 電話:082-323890 手機:0972-614-933  在越南街頭，處處可見越南米粉湯phở這一類的食物。這種日常的主食是用上耐嚼的米粉和熱騰騰的肉湯配上嫩嫩的牛肉或雞肉，再加上鬆脆炸豬皮，辛辣的醬料。 在越南，就是用這碗令人心曠神怡的米粉湯，開始了美好的一天，這是沒有比的第一名街頭美食。  牛肉燉得很軟爛入口即化 這款春捲，最能表達出越南菜的經典！各種各樣的內餡，有肉、帶有香氣的菜、新鮮的蝦用宣紙包裹，可以選擇用油炸或新鮮的來食用。與蘸醬一起食用，美味啊！ 新鮮：稱為gỏicuốn，，油炸：稱為chảgiò。  有點像薄荷葉，還好似生菜的香甜  烤得酥脆的法國面包夾者清爽的小黃瓜香菜及蘿蔔絲及肉片  芋頭與肉的結合
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來到金門老柚木民宿入住的客人，我們真誠推薦您這款採用古法的日曬麵作法，因為本身就用較好的食材，麵體相當Q彈且有嚼勁，手工製作。水煮滾後煑五分鐘後，就可撈起，加入特製椒麻醬(請依照個人口味加減斟酌調配)就即可食用，實在是居家食材必備首選。  金門老柚木民宿－簡單拌麵自己作 今天要跟大家分享金門之光：金門一來順的椒麻拌麵，對我這居家型的人來說，任何時候肚子餓就想要簡單快速的吃到美食，只好依賴家中的糧草及備品，冰箱冷凍庫常有的火鍋料，就派得上用場了！  人客啊，您看看這個色澤，有沒有很好很漂亮啊！這款拌麵由入住民宿的客人推薦試吃後，真心覺得不錯喔！有時候常受客人的招待，真的很有福氣啦！  椒麻拌麵禮盒是喜氣的紅色很應景喔也淘喜  椒麻拌麵拉起來的樣子  適合來金門玩的旅人帶上適合實用的小禮物  好的拌醬，口感濃郁的醬油椒麻味，徹底勻稱地包覆著麵條，香氣從舌尖蔓延到鼻腔出來，真是舒暢！ 快煮麵的在台市場的產值高達到百億，您相信嗎？甚至得到泡麵達人里納許的五星肯定喔！ 金門純淨的水、自然的風與太陽，這獨特的氣候環境，造就了金門麵線好吃的先決條件與環境。天然的尚好，這句話是金Ａ吔！  金門得天獨厚的環境足夠的日曬是口感的保證  這個獨門的醬汁，黃金比例很厲害，花椒味很香，麻而不辣，就算不吃辣也愛吃，嚼勁十足！久煮不軟爛金門【一來順】椒麻拌麵 買10入禮盒，這款是素食，吃素的朋友，可以嘗試，然後建議列入口袋名單！
298 Nikuya 走精緻路線，有桌邊服務，客人只要負責吃，對一些不擅長自助式燒烤的客人，深具吸引力！來這負責吃就對了！  .Nikuya 是日文燒肉的意思 這的肉品，品質相當不錯，塩蔥牛舌也相當好吃，但牛舌很貴，份量也少，一不小心會一直點哦！忍不住小抱怨一下，量太少了，害我要加點二份，才稍有滿足感！  他門的營業時間很晚直到宵夜時段，對夜猫子而言，實在是個福音啊！ 老闆是位熱愛音樂的帥哥，寶藍色的吧台，配上鼓作成造型的吧台椅，這區適合單人來吃燒烤，如果單看這樣的環境，還以為是到了酒吧或餐酒館呢！ 地址：位在台中市北區健行路407巷1號 營業時間17:00–00:00 電話： 04 2233 9468  板鍵牛排 澳洲和牛和牛板鍵牛排，肉質及油花相當不錯，芥末沾醬也好也特別！牛排厚度非常驚人，光夾起就能感受到肉塊的甜蜜負擔了。  金門老柚木民宿渡假去-油花對稱的牛五花  燒烤店必點菜─蔥鹽牛舌，好吃的蔥鹽醬，用使用嗆味較少的蔥，才不會搶味，香氣濃郁而不過當喔！ 來自新西蘭的牛舌烤到粉紅色就可享用，真的很推薦喔！ 金門民宿老柚木民宿檢附以下有簡易版的蔥鹽醬作法與您分享一下！ 烤肉或烤海鮮必備-- 蔥鹽醬材料-蔥，檸檬、鹽，胡椒、香油 。 首先先把蔥切碎，切到適當大小的碎蔥花，把切好的檸檬角擠出汁到放碎蔥花的碗內， 再陸續加上鹽，胡椒、香油，一起拌拌，這就是燒烤店內常用的蔥鹽醬！  燒烤店之蔥鹽醬秘方  燒烤迷人之處在於香氣及色澤  好吃的招牌飯Q，就是份量真的太少了 當月壽星可憑身份證件等，有壽星小食可以送喔！一桌限一人。當月壽星可要好好把握！這種壽星折扣或贈送小食的行銷方式跟金門老柚木民宿相同。  肥豬蝦二支  298 Nikuya Taichung 的牛肉菜單 首先金門的夜宵選擇很少，所以我們跟人客強調，要儘量早點去用餐，在用餐時間的選擇才會多些，但如果您郤錯過，建議可以來這吃吃燒烤、戰地金門粥（就是廣東粥）、蛋餅等等必點特色小吃，他們的白麵也不錯，可以點來吃吃看喔！金門美食-俊輝碳烤本店位在金湖鎮，也發源於山外中正路上，營業時間常常是人聲鼎沸，生意很好！新店坐落在金城鎮民權路９８號，走軍事風格的裝修。  新鮮大顆蛤仔湯混著薑片與青菜-好喝  蛤仔很新鮮很甜 顏色很漂亮吧！好看也是很重要的哦！蛤仔雖然數量不多，但夠大夠新鮮，每次到這裏是我們必點的湯品。  海鮮麵 有蝦有蛤-湯頭挺好  俊輝的烤物在金門享有盛名,只不過不太便宜,就是了  可愛的號碼牌  味道稍重－重口味的朋友可以試試 臭豆腐烤到剛好，也臭得剛剛好！烤羊肉、四季豆、香腸是我們必點的烤物，口味相對較重，喜歡口味較淡的朋友要事先交待老闆您的個人偏好喔！還有酥脆蛋餅  羊肉很有孜然味、香腸也好吃  青菜多多湯頭不錯  金門式的廣東粥（粥糜），不過把肉類的食材全換成海鮮，不喜歡吃肉類的朋友，可以改成海鮮粥！ 《廣府味道》裡曾提到：「在於水、米的無間交融，它既不像『稀飯』那樣水是水、飯是飯，也不似『糜』、『糊』那樣完全喪失米的立場，廣府白粥滑而不稀、稠而不結、綿而不爛、米香濃郁、溫和適口。」金門廣東粥就是把米粥熬成米粒分解的狀態，小時候，生病時才可以吃到的粥品！小時候，最難忘的那一碗帶有滷肉片的粥糜，那是個美好的滋味！ 廣東粥是先用豬大骨慢火熬成高湯，再加入米粒邊熬煮邊擾拌到看不見米粒，隨後加上豬肉片、豬肝、肉丸子…等食材，最後打上蛋花，灑上小芹和油蔥酥，一碗香味四溢的道地金門粥糜才算完成。這時配上一根剛出鍋的炸油條，只有人間美味四字可以形容了！  魚夫手繪金門早餐粥糜加油條或燒餅 也提供外送服務，平時也有公休時間，請事先聯絡，以免跑空！ 有數次老柚木民宿的客人，也會請老闆外送服務喔！ 住址︰金門縣金城鎮民權路98號 電話︰082-323535 營業時間： 16:00-0:00  品項很多 不囉嗦，馬上收看食尚玩家的介紹，參考必點美食哦 今天是冬至，又稱賀冬，是一年當中，白晝最短或是夜最長的一日，古書史記-封禪書記載：「冬至日，禮天於南郊，迎長日之至。」可見長日，視為喜福之徵。 喜愛吃湯圓，但愛鹹味，今日就做個客家什錦鹹湯圓特別口味，慶祝「冬節」一切安康。 客家鹹湯圓作法如下： 紅蔥頭爆香成蔥油酥（廚房常備），起油鍋爆香蒜苗末、香菇、蝦米、豬肉、白胡椒、醬油、米酒、微微炒成淺咖色，然後加水，做基底鹹湯，起鍋前再下蒜苗末、茼蒿、芹菜末、韮菜、蔥油酥一匙。 另起一鍋專下湯圓，紅白小湯圓、鹹肉湯圓、流沙湯圓、再加上金門特有桂花魚丸、馬加魚丸，然後再加上上次去台中第二市場百年三代福州意麵老店，買的大福州丸，這碗是保證好吃的啦！ 不用問～蝦米可否換成蝦皮、紅蔥頭可否換成蔥白或洋蔥等等、或可否加香菜，愛吃什麼就加什麼，就是家庭料理神奇之處，沒有絕對沒有是非，感覺是最重要！！  廚房常備紅蔥炸油蔥，當需要煮湯或下麵時，就會非常好用且即時！  紅蔥頭去炸油蔥 內餡極佳的福州丸，不愧是百年老店的好滋味  台中第二市場百年福州意麵店，買的大福州丸 這次我嘗試用這個流沙口味，不知怎麼吃起來有鹹蛋的味覺，也很特別！  號稱經典港式口味，鹹甜混合的奶黃香  桂冠流沙湯圓  桂冠鮮肉湯圓 人客，這碗可否豐富！！韮菜配著湯圓來吃，香氣更好。  趁著淡季，老柚木民宿也要開始規劃一系列的吃喝玩樂行程，離開金門島，好好地探索美麗的福爾摩沙，第一站，我們到到台中人的灶咖-台中第二市場（日據時代原名新富町市場），就在六角樓好好吃起來⋯⋯ 百年市場百年市集 日據時代的建築，紀錄著那一段台中輝煌的歷史，平民的美食依舊流傳至今，第二市場就如同台中人的灶腳，從早到深夜，讓市中心的人不至於餓著。聽我朋友說，這裏可是貴婦菜市場喔，我在想可能價格較貴，不然就是早期賣舶來品多的關係。  第二市場中有至少5、6攤的專業滷肉飯，其中有台中人的早山河，晚李海，意思就是說早上來吃山河魯肉飯，晚上宵夜場就有李海滷肉飯（據說已傳承８０餘年），今年是早上來，就和其他人一樣來排山河魯肉飯，聽說有人吃不到，還開槍洩憤的名店，點了幾樣最普通不過的平民菜，有荷包蛋、扁魚白菜魯、腿庫飯、莧菜、絲瓜、藥燉排骨和高梁香腸，都有一定的水準，最驚豔的是腿庫飯，那肉咬下去幾乎不用咀嚼，可以看到腿庫肉的左右顫動(jucy)，好吃到顧不上說話，簡單的食物，竟有著幸福的感受。另外也有一家聰明魯肉飯，據說已傳承９０餘年，比較有香料味，到這也可以試試看喔！ 以上這三家名店各有各的粉絲，但很有默契地避開彼此的營業時間，各自做各自的生意，對消費者而言也是挺好，可以不同時段來試吃啊哈！ 藥燉排骨老實說比較不合我口味，我個人比較偏好中華夜市的枸杞藥燉排骨湯，酒味較濃Ｑ！  市場百味，第一次來的人也免摸索，看圖索引，不然就跟著人潮走吧。  滷肉飯是台灣人的庶民美食，好吃也不一定是用貴的肉，重點在於肉、皮、脂三者之間的完美比例，火侯、醬油、香料的拿捏，更是其中的功夫。  有人說滷肉飯是台灣人的國飯，這飯看似簡單郤相當奧妙的美食，有人做到人山人海地排隊，有的郤門可羅雀，其中就是各家秘笈，江湖一點訣的技巧啦！  有三角油豆腐加蛋的小塊狀滷肉飯 有的滷肉飯強調肉是用手切切成小塊，加強糖滷或糖化的過程，帶皮的小肉塊顯得更有膠黏感，也較偏南部較甜的口味。都可以試試啊！
金門最近，天好冷喔！試煮蒜頭雞湯，增強免疫力頭好壯壯一下！身處金門離島要吃和本地不一樣的料理，唯一方法就是自己DIY，天氣冷了不想出門覓食就網路搜尋簡易方便的食譜，就家裏現有的食材，烹煮方法也簡單的蒜頭雞就是很好的選擇，照著詹姆士的youtube影片一步一步學，很快的上手，煮出還有模有樣的蒜頭雞湯。  各位看到金黃色的雞湯完全是真材實料煮出來的，不是加了其他的雞湯塊，雞肉是用金門本地的土雞肉，吃起來有點彈牙，不像一般超市的肉雞沒有彈性。  看圖說話，這蒜頭雞看起來吃起來都有相當的水準，廚房的門外漢也很容易上手，介紹給各位了。 好吃小秘訣：雞肉先下去炒(加鹽)，要炒到雞肉出油微焦(把組織液及雞肉生味炒出)，再把一半的蒜頭放下去後繼續翻炒直到蒜頭變色後才可以放水煮滾，接者放紹興酒(或米酒)及另一半蒜頭，用中小火煮15分鐘，起鍋前加入蔥就可以，喜觀紅棗可以加一點進去增加另一味道。 在外面買現成蒜頭雞，常覺得有臭生味，噁噁的，原因就是搶快，沒有把組織液及雞肉生味炒乾，就急忙地下水煮所造成，這湯，真的要稍有耐心炒一下，才能把雞肉炒出雞油來才停手，下水來燉，才會好吃地喔！  承記老店-夏天是賣米苔目冰料多又便宜、冬天賣鹹湯圓，都是我的菜，純手工食材製作，古早味的感動 超推他們的鹹湯圓，一咬下去肉餡混著湯噴汁而出，好滋味，小心！可不要被燙到，肉餡感覺上混著花生粉和香料，湯配著茼蒿、芹菜和油蔥，讓湯的滋味比較多元，也可以單點一盤茼蒿菜來吃，健康一下! 看到很多老主顧都會熟門熟路地單買生湯圓回家煮，不過這家店鹹湯圓叫肉圓湯，倒也挺特別的。 肉焿湯的肉很多，是吃得到肉塊的那一種，超值!  金門老柚木民宿推荐好吃的鹹湯圓  肉餡特美味加上湯頭也鮮甜 話說回來，如果您來金門，要吃鹹湯圓的話，首推談天樓，是有加雞蛋下去煮成蛋花湯形式的鹹湯圓，肉餡帶有薑味，也挺好吃地！談天樓也是金門超過在50年以上的老店，擅長眷村老料理的廚藝，也推給來訪的您試一試！他們主打的酒釀湯圓，可是連食尚玩家都來這吃過的呢! 另外，餛飩麵及榨菜肉絲麵也是好吃，CP值高的選擇，這家的湯頭很不錯，讓黃麵吃來顯得順口多了。 住址：891金門縣金湖鎮復興路3號 開始營業時間：11:00 電話： 082332766  金門食記.一掬生活 位於金門金城的東門菜市場，附近美食林立，自民國四十九年起就開始營業的知名小吃店，一個早餐就什麼都全部提供了，只有您能叫出名字的中式早餐，一應俱全，如果開車可以停在北堤路上的公有停車場再走下市場，大吃一番，體味舌尖下的金門味！當美食成為一種信仰，現實的殘忍似乎顯得單薄些了！ 包山包海的小吃店  一個早上，一間店，就能滿足您所有的中式早餐料理，如果要我問什麼比較不好吃，我會這麼說，標記沒有什麼特別不好吃的東西，惟一的不好，就是要等！這間飄香５０年的老店，有位鎮店之寶，笑稱電腦計算機阿嬤，過人的記憶力，能記足客人的點的餐及結帳，簡直是活的POS機啊！她總能記住客人點了什麼功力，實在很厲害喔👍  超好吃海鮮湯麵，記憶中濃湛的海味 人客照過來啊，有沒有看料這麼多這麼多的海鮮湯麵，鮮蝦、肉片、魚丸、豬肝、小白菜滿滿的湯麵，輕啜一口海味十足的湯頭，一早簡單的滿足，就在這一口裏獲得安撫了！如果不喜歡黃麵的客人，也可以換上金門的白麵，較有Ｑ勁。 用炒的海鮮雞蛋炒白麵，也超級好吃，白麵混合著雞蛋的香，會令人一口一口接住，每份甜美的期待。再配上一份現煮的石蚵湯，人間美味，儘在小小的標記小吃店內，就能得到大大的滿足。  什錦炒麵試作 金門的炒麵作法跟福建炒麵比較接近，是有湯汁，跟台式較乾的作法不同，請參閱以下影片學習一下哦！要分享炒麵撇步是注意火候，隨時調整一下，適時翻動，底部才不會炒焦，起鍋前灑上白胡椒粉及一匙油蔥酥，會更美味喔！  金門標記小吃－當季甜美的海蚵湯 怎麼說，標記的荷包蛋呢？也許是新鮮也許是火侯剛好，加上老闆的獨特醬料，再配一份海味滿滿的蚵湯，體味一下來自海的味道！ 人客啊！您看看這麼多的選擇，有現煮的蚵仔麵線、麵線糊、酥香的手工蛋餅、廣東粥、海鮮麵或什錦麵、肉羹麵、焢肉飯、肉燥飯⋯⋯，這樣的店，就不用煩惱同行人想吃不同的食物了！互相牽就了！早餐要吃飯才有飽足感的藍領也超多到這光顧的，不過店家的肉燥口感也確實好吃新鮮，保證下次會再來點碗焢肉飯、肉燥飯之類的早餐。 金門的肉羹麵煮法跟台灣不同，是用小肉塊芡勾太白粉作主要肉料，肉羹湯的芡勾得微稠淺淺的濃稠，帶些紅蘿蔔絲及芹菜珠的香氣。值得一提的是，金門人湯很愛放芹菜珠，可能取決它的濃郁的香氣吧。台式的肉羹麵多為柴魚香及烏醋點睛的作法。 
連桃園市市長鄭文燦與金門進行城市交流都要到此一吃的早餐店，就知標記小吃店是金門人心中的份量，廣東粥及手工蛋餅都吃上啦！當地人首推的手工蛋餅，蛋香皮酥，看來是有識途老馬推荐的喔！  鄭市長的金門早餐-標記 標記小吃店 民族路 東門菜市場
地址：金門縣金城鎮東門里民族路93巷5弄1號 電話：082-325118 營業時間：06:00Am-02:00Pm 位於金門金城的近郊，就在后盤山，王氏家廟附近，王氏家廟前方的空地可以當作停車位，停車位相當方便，色香味俱佳，古厝裏的美食憑增一些說不出的韻味，就統稱恬靜感吧！  在金門有上百個同姓氏族親居住的閩南建築聚落，有的依山傍水，有居高望海，但相同的是古樸幽美，溫柔溫藉，那是落籍金門的詩人鄭愁予筆下－有著漫漫歲月「踏著、踏著又不禁沉思起來……」的花崗岩小城。有圍牆上那些漂亮紅磚瓦花用來防盜，用隘門來做區域的聯防，佇足在這裏時，不得不讚賞古人的「智慧型建築」，有功能性且美感的前瞻眼光，也讓今日旅客有機會體驗先民的智慧。 金門的閩南古厝群的芳姿與年華， 正如是鄭愁予筆下的＂客來小城＂現代詩 呈現的⋯⋯ 春的事物堆綴著…… 悠悠的流水如帶 在石橋下打著結子的 而且，牢記著那舊城樓的倒影的 三月的綠色如流水…… 客來小城，巷子寂靜 客來門下，銅環的輕叩如鍾 遠天飄飛的雲絮與一階落花 在這樣詩情畫意的空間下，遠處有著飄來的白雲如絮，近處石階上的一朵落紅有情，畫面感十足，在這用起餐來不僅滿足了味覺，更有了視覺享受，那種意境更像是那首古詩：夜讀無聲聲不止，倚窗聞花花未眠，小城闌珊東風滅，萬家燈火夜游人。 這個季節正是秋入小城涼入骨，無人不道柿子熟的氣溫，就在紫微古厝美食點杯龍眼茶入喉漱口微溫心中的感動與一日悠閒時光。喝碗有料例湯，煲出這一刻的幸福。加個故鄉味滷蛋與神秘滷肉香的小塊狀滷肉飯，滿足且愉悅，原來美食是無需語言的國際語言啊！ 闆娘及老闆來自高雄，因緣聚會來到了金門，愛上古厝的美，原是在金城市區賣古厝內的平民美食，因租賃紛擾，另覓佳處，在后盤山重新另起爐灶，反而因禍得福，找到更為舒適的地方。也祝福他們越做越好，漸入順境。人生何處不轉彎，不是沒有路了，而是該轉個方向了。 闆娘的居家手藝，呈現家的質樸，對人的友善，也豐富旅人的行程！  紫微古厝美食－恬靜的一隅   紫微古厝美食的菜譜 介紹餐點類型：中式美食/小吃/甜點飲品 提供服務：內用/外帶 可否預約：可預約 地址：892金門縣金寧鄉后盤山35號 電話：0930081428 中午休息時間：14:00-17:00  金門老柚木民宿推薦-鹹豬肉蛋炒飯 鹹豬肉蛋炒飯作法： 鹹豬肉蛋炒飯的鹹香及美味，就是來自那塊肥瘦恰的-鹹豬肉蛋炒飯，首先我們依序將鹹豬肉、洋蔥、蒜頭、青蔥都切成適當大小，然後在鍋中放入適量的油，將蛋炒香，切記勿炒過熟，接著將以上切好的食材放入一同拌炒，將白飯放入，一起將白飯炒鬆，白飯最好冰過，先稍作分解，炒到粒粒分明，灑上胡椒粉與鹽巴調味，要起鍋前再放入蔥綠、黑胡椒粒拌炒即可。 紫微庭院美食的作法又加上了青椒，增加了口感及青菜感。但如果夠有少油的選項會更好。吃素的朋友也可以試試「素素看香炒飯」，也相當出色。飯後的甜點，也是闆娘手作的美味，少糖的健康取向符合現代人的訴求。 喜歡作菜的朋友，可以參看貝拉廚房的影片，試作一下。  金門老柚木民宿－喝碗有料例湯，煲出這一刻的幸福  紫微古厝美食的飯後甜點 |
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